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sixty eight. Gnocco fritto Lo gnocco fritto o "il" gnocco fritto for each i locali, è un antipasto tipico della tradizione emiliana, in particolare delle province di Modena e Reggio Emilia, realizzato con un impasto a foundation di strutto, acqua e farina e accompagnato con salumi e formaggi locali.
Una preparazione povera e for every questo duttile e pronta ad accettare l’abbinamento con carni o pesci, con formaggi o verdure, e in qualche caso a diventare anche un dolce.
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Si tratta di polpettine senza carne a foundation di pane raffermo, uova e formaggio, avvolte da un fragrante sugo di pomodoro: facilissime da realizzare, conquisteranno grandi e piccini con la loro irresistibile bontà.
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Caratterizzato da una crosta spessa e croccante, e da una mollica soffice e ben alveolata, si prepara con semola di grano duro, lievito madre, acqua e sale.
Leggi tutta la ricetta 136. Riso e prezzemolo: la ricetta tipica della cucina lombarda Il riso e prezzemolo, detto ris ed erborìn in dialetto locale, è un primo della cucina lombarda: una minestra semplice, preparata solitamente dalle nonne ai nipoti appear caldo e confortevole piatto invernale.
Leggi tutta la ricetta 133. Malfatti: la ricetta del primo piatto tipico della tradizione lombarda I malfatti sono un primo tipico della cucina lombarda, in particolare bresciana, preparati con un impasto a base di ricotta, spinaci, farina, formaggio e uova.
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57. Panonta di Miranda: la ricetta della pagnotta farcita tipica del Molise La panonta di Miranda è un pane farcito tipico del Molise che deve il nome al comune di Miranda, in provincia di Isernia: una pagnotta di pane casereccio, divisa in tre strati e farcita con peperoni, pancetta, frittata al formaggio e salsiccia sbriciolata.
Leggi tutta la ricetta 92. Pasta alla norcina La pasta alla norcina è un primo tipico della cucina umbra. Si tratta di una pietanza incredibilmente avvolgente, dai sapori robusti e genuini, perfetta per il classico pranzo della domenica in famiglia o una cena speciale tra amici.
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Densa e cremosa, può essere gustata calda d'inverno e a temperatura ambiente d'estate. Scopri con Michele Ghedini occur prepararla a regola d'arte.